La Masseria Sparano, a Montecorvino Rovella, 20 Km a sud di Salerno, è un’antica casa colonica immersa negli oliveti della famiglia Sparano dove si pratica l’agricoltura biologica in forma sperimentale da circa un ventennio. L’azienda ospita asini indigeni tenuti in un boschetto, allo stato brado. La struttura, dove dal 1997 si esercita attività agrituristica, ha recentemente ottenuto, dalla Regione Campania, il riconoscimento di Fattoria Didattica cui è votata per le produzioni di alta qualità che vengono praticate, premiate fin dal 1870 dalla Camera di Commercio ed Artigiana di Salerno. L’obiettivo principale è trasmettere al visitatore l’importanza di scegliere il prodotto agricolo naturale da consumare con fiducia per la propria salute e di far conoscere un patrimonio che è anche paesaggistico, come quello rappresentato dagli oliveti collinari presenti in tutta la Regione.